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Consumir Determinados Tipos de Açúcares Pode Prejudicar Sua Performance Cognitiva.

 


Segundo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Otago na Nova Zelândia, consumir certos açúcares pode diminuir drasticamente o seu desempenho cognitivo. 

Estudos anteriores exploraram o impacto positivo que a ingestão de açúcar pode ter em seu cérebro, ou seja, melhorar sua memória. No entanto, o consumo de outros açúcares, como  glicose e sacarose, pode ter um efeito adverso. 

Os pesquisadores decidiram examinar como açúcares comuns afetavam as habilidades de 49 pessoas para realizar tarefas cognitivas. Três açúcares alimentares comuns foram testados contra um adoçante placebo de sucralose. 

Os participantes realizaram testes simples de raciocínio lógico com tempo limite de resposta, assim como de aritmética e teste Stroop (Teste que avalia a atenção seletiva, a capacidade de manter o foco numa atividade e inibir a tendência de fornecer respostas impulsivas, além da velocidade no processamento de informações).  

O estudo concluiu que os participantes que ingeriram glicose e sacarose apresentaram pior desempenho nas tarefas em comparação com aqueles que ingeriram frutose e adoçante placebo. 

Um dos autores do estudo, Mei Peng, professor de ciência sensorial no Departamento de Ciência da Alimentação da Universidade de Otago, discutiu a maneira como o consumo de açúcar pode afetar as pessoas diariamente. 

“Nosso estudo sugere que o ‘coma de açúcar’ (sugar coma)– no que diz respeito à glicose – é realmente um fenômeno real, onde os níveis de atenção parecem diminuir após o consumo de glicose”. 

“Pesquisas futuras devem quantificar ainda mais as diferentes regiões do cérebro que mudam após o consumo de açúcar – usando técnicas de neuroimagem. Isso nos ajudará a entender melhor como os déficits de atenção ocorrem após o consumo de glicose “. 

Fonte: The Independent 

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